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一碗酸甜的“红军汤”在会东县喝了80年
作者:  来源:华西都市报  (2015/5/26)【字体:
  
一碗酸甜的“红军汤”在会东县喝了80年

  当年红军经过的地方,如今已是风电场。

一碗酸甜的“红军汤”在会东县喝了80年

  会东县姜州镇的村民在准备“红军汤”。

  红军长征过凉山80周年特别报道

  5月19日至20日,“红军长征过凉山80周年”采访团,来到被称为“川滇明珠”的凉山州会东县。1935年5月,红军兵分三路抢渡金沙江入川,其中,红军一、三、五军团和中央纵队,由皎平渡过江进入会理县。三军团十三团、九军团约5500人,则分别经洪门渡、树节渡口进入会东县,斩关夺隘,从南至北,走遍了大半个会东县,确保了会理会议的顺利进行和红军主力向西昌开进。

  当年红军走过的会东县,如今已成为全国烟叶生产第一大县、华山松籽生产第一大县、全国松露产区面积最大县。在这片土地上,当年红军留下的故事仍旧口耳相传,特别是当年会东百姓给红军煮的清热解暑的“红军汤”,已喝了80年。

  少年离乡

  跟着红军去战斗

  1935年5月4日,红三军团十三团赶到洪门渡,夺得一只小木船,在船工李明录等人的帮助下,划渡三昼夜进入会东县。

  5月5日至7日,红九军团也在当地船工的帮助下,昼夜抢渡,全部人马渡过金沙江,开始了在会东的战斗。

  在会东县马龙乡沟口村,林开文告诉华西都市报记者,他的大伯林万夫,当年跟着部队参加了红军,成为家乡的骄傲。

  林开文说,当时大伯只有17岁,家里很穷,他决定参加红军时,红军已经离开了村子。大伯沿着红军行进的路线去追赶部队,终于在1935年5月12日下午2点过,赶上了红九军团,然后被分配到三排九班当战士。

  当时,村子里和林万夫一起参军的,有5个人,两天后部队抵达宁南县披砂镇时,已经有4人牺牲。在接下来的日子里,林万夫参加了抗日战争、解放战争,以及抗美援朝。解放后,先后在河北、河南军区工作,于2014年4月去世。

  红果村的张兴安老人告诉记者,当年,他的父亲张发亮听说红军是人民的军队,也参加了红军,但父亲跟着部队走了一段时间后,想到家中还有老人无人照顾,于是返回家中。

  回家后,他发现有一名10多岁的小红军拉肚子掉队了,在他家中休养。5天后,小红军身体恢复离开,次日,当地的“保长”就赶来搜查,当时大家都说,小红军运气好,走得及时。

  据不完全统计,当年,会东有数十名青少年参加了红军。不过,除了林万夫后来回过家乡,其他人杳无音讯,可能已经牺牲在了战场。

  一碗“红军汤”

  酸甜解暑流传至今

  在会东县姜州镇,今年89岁的廖中元老人,回忆起当年红军经过时的情景,仍旧思路清晰,娓娓道来。老人告诉记者,他当年9岁,家中非常穷,平时给地主放牛。听说红军来了,赶紧和兄妹准备上山去躲藏,不料,红军却非常亲切,老远看到他就喊,你这个小娃,在这里干什么?还拿出糖果给他。“红军要煮饭,我就从家中抱了一捆柴给他们。”老人说,当时他穿得破破烂烂,红军送给他一套军装,让他改小了穿。

  “来尝尝红军喝过的汤。”在姜州镇,当地村民热情地为记者煮了一锅“红军汤”,酸酸甜甜,十分好喝。

  据介绍,当年红军经过姜州,由于天气太热,不少战士都中暑了。当地村民想到了办法,用当地特有的一种植物——酸角,加上红糖和水,熬制成了清热解暑的饮料,红军喝过之后大加赞赏,因此,当地村民就把这种饮料称为“红军汤”。后来,“红军汤”一直流传至今,成为当地家家户户都喜欢做的解暑饮料。

  物产丰富

  特色农产品卖到了国外

  80年前,红军经过会东时,这里是著名的“干巴地”,十分贫穷,而如今,这里已被誉为攀西资源“聚宝盆”、天府之南的“金边银角”。

  会东县委副书记、县长张伟告诉记者,会东被称为“攀西矿产资源博物馆”,现已探明储量的矿藏有铁、铅、锌、铜、磷、硫、石灰石等金属非金属矿50余种,其中金红石钛矿储量2.7亿吨以上、亚洲第一,铅锌矿储量253.8万吨、全国第二。世界第七大水电站——装机1020万千瓦的乌东德电站将在会东境内落户,装机10万千瓦的拉马风电场已投产发电。

  目前,会东县正在着力打造全省第一锌业基地、全省第一钛业基地、全省重要的磷化工和特色金属非金属产业基地。

  会东还形成了特色鲜明的烟、桑、畜、林四大特色产业,境内有农业部定点的西南最大畜牧交易市场,是产粮大县、生猪调出大县、无公害肉羊产地县、全国烟叶生产第一大县、华山松籽生产第一大县、全国松露产区面积最大的县、全省优质蚕茧生产基地县。会东松籽、会东块菌、会东黑山羊、“七彩洋芋”等农特产品声名远播,目前已卖到了成都、上海、广州等地,最远的,还卖到了日本、意大利、法国等国家。华西都市报记者徐湘东摄影报道

  会东美食/

  块菌炖鸡

  很少人知道,在会东,有一种被称为“黑色钻石”的美味——松露。在当地,松露也被称为块菌、猪拱菌,生长于松林之中,有独特的香味和口感,且含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种维生素以及微量元素。

  块菌最家常的做法,就是煲汤。将土鸡洗净宰成块,只放一块生姜,不用其他调料,清水下锅炖煮,然后,将切成片的块菌放入。

  2至3小时后,汤味浓郁、清香扑鼻、令人垂涎欲滴的块菌炖鸡就出锅了。

  (原标题:一碗酸甜的“红军汤”在会东县喝了80年)

(责任编辑:宋明)     
    
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